Paolo Casoni è medico chirurgo, già docente presso l’Università di Parma, attualmente libero professionista.
Ha tenuto per tre anni corsi di medicina d’urgenza a bordo per gli equipaggi in partenza per l’Atlantic Odyssey.
Armatore e skipper delle proprie barche, ha al suo attivo più di sessantamila miglia con quattro traversate atlantiche (due circuiti atlantici completi) e diversi passaggi oceanici tra Gibilterra, Canarie, Madeira, isole Vergini britanniche e Bermuda.
Ama navigare con la moglie Cecilia, sua compagna nella vita e in mare, e con i figli Matilde e Gregorio, che hanno mosso i loro primi passi sul ponte di una barca a vela.